环球聚焦:制作葱油饼干的方法步骤

互联网   2023-02-08 21:01:38

在生活中有各种各样的饼干,但是每个人的口味都不一样,所以喜欢的饼干口味也不同。葱油饼干就是一种最常见的饼干,很受大家的喜爱,想知道它是怎么做出来的吗?以下是学习啦小编为你整理的制作葱油饼干的方法步骤,希望能帮到你。


(资料图)

制作葱油饼干的方法步骤1

原料 河套雪花粉500克,葱花馅100克。

葱油饼乍一看很简单,确实制作也很简单,但是美味挡住不

调料 清水350克,色拉油10克。

制作 1.雪花粉加清水和成面团,覆保鲜膜饧发20分钟。2.面团揉好后下85克/个的剂子;案板刷油,将剂子放到案板上,用手摊成长方形。3.用馅尺取葱花馅,均匀地抹在面上;将面横折三次,再竖折三次,用手轻轻压扁,放到电饼铛(约150℃-180℃)烙至金黄色,一面烙好后,再反过来烙制。4.上桌时2个/份,斜切成三角形即可。

葱油饼乍一看很简单,确实制作也很简单,但是美味挡住不

葱花馅 葱花100克倒入葱油、芝麻油各5克,加盐4克、味精3克调味即可。

小贴士 河套雪花粉是选用河套优质硬麦制作而成,面筋及蛋白质质量好,面团韧性大,弹性好。雪花粉加工精度高,灰分控制在0.43-0.48%,粉色洁白,粉质细腻,不含任何添加剂,适于制作高档水饺、烧麦、面条、面包及速冻水饺等。

制作葱油饼干的方法步骤2

1.葱油饼:

教你制作葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼制作方法

用料:

面粉150克,葱花、鸡粉、盐、芝麻各适量;

做法:

1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花

2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子

3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花

4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条

5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷

6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些

7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8.再将圆饼的两面都沾上芝麻;

9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.

2.口袋饼:

教你制作葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼制作方法

用料:

面粉200克

做法:

1.面粉中加入适量的温水,充分地揉成光滑的面团,盖上保鲜膜饧20分钟

2.饧好的面团揉搓成条,再分成约50克重的小剂子

3.将小剂子用手按扁,再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4.取一张擀好的面皮,用小刷子在面皮的中间刷上油,边缘刷上水,再用另一张面皮将其盖起来,边缘按紧,口袋饼生坯就做好了;用同样的方法将剩下的面皮做完也可以点这里→让金牌瘦身老师测测你的体质,一对一教你轻松瘦身

5.平底锅内放油,下入口袋饼生坯,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两面金黄中间鼓起时取出,从中间切开成两个口袋饼,装上炒好的馅料即可.

3.南瓜鸡蛋煎饼:

教你制作葱油饼、口袋饼、南瓜鸡蛋煎饼制作方法

用料:

南瓜350克,面粉100克,糯米粉50克,鸡蛋2个,水约150亳升,生姜、葱适量;

做法:

1.南瓜去皮和瓤后洗净切成末,葱切成花,生姜切成末;鸡蛋打散成蛋液

2.将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中,倒入面粉与糯米粉,加入少许的盐(可根据自己的喜好加入糖),倒入鸡蛋液,加入约150毫升水,充分地拌匀成面糊;

3.平底锅内放油,将一半面糊倒入锅中,盖上锅盖,小火将其煎至定型后翻面,最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘,剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。